مجله اینترنتی فارسیلو
مجله آنلاین برای فارسی زبانان

ویتامین C | ال-آسکوربات یا اسکوربیک اسید چیست؟

هر آنچه که درباره ویتامین ث باید بدانید.

ویتامین c که با نام های ال-آسکوربات یا اسکوربیک اسید شناخته میشود، یکی از ریز مغذی حیاتی برای گونه های پیشرفته پستانداران مثل: انسان ها، میمون‌ها و از گونه‌های دیگر پستانداران همانند: خوکچه هندی و خفاش‌ها، و تعدادی از گونه های پرندگان و برخی ماهی ها است. بقیه جانداران ویتامین ث را در بدن خود می سازند.

ویتامین c یک ویتامین محلول در آب است، که در انواع میوه ها و غذاها یافت میشود، این نوع ویتامین یکی از ضروری ترین ویتامینها در بدن میباشد، و نقش های مهمی را در هر قسمت از بدن بر عهده دارد.

ویتامین ث یا اسکوربیک اسید را میتوان به صورت مکمل از داروخانه ها تهیه کرد. بر خلاف سایر حیوانات، انسانها قادر به سنتز ویتامین C در داخل بدن خود نیستند، به همین دلیل بایستی از طریق میوه ها و مواد غذایی که حاوی ویتامین ال-آسکوربات میباشند، ویتامین مورد نیاز بدن را به دست آورند.

پیشنهادی: برترین میوه های سرشار از ویتامین ث

ویتامین c جامدی سفید رنگ و محلول در آب و غیر سمی است که مصرف آن باعث افزایش سطح ایمنی بدن می شود. این ویتامین دارای استر حلقوی (لاکتون) است و در محیط آبی آبکافت یا هیدرولیز می‌شود و اسید می‌سازد، به همین دلیل به آن اسید اسکوربیک می‌گویند.

تاریخچه ویتامین ث

کشتی های بسیار زیادی زیر فرمان امپراتوری انگلستان دریانوردی می کردند. در آن زمان ملوانان به بیماری مرموزی دچار شدند و سرشان گیج می رفت، آنها به خستگی مزمن و مفرط مبتلا می شدند، ریزش دندان ها و لثه هایشان ورم می کرد و خونریزی شدیدی در نقاط مختلف بدن شان رخ میداد.

تعداد قربانی های ملوانان بیشتر از آن مقداری که سربازان در جنگ ها کشته می شدند بود، اسکوربوت مشکل همه ملوانان کشتی های نیروی انگلیس و بقیه کشورها بود.

در سده نوزدهم بسیاری از دریانوردان به بیماری اسکروی یا اسکوربوت مبتلا شدند. این دریانوردان چاره کار را در مصرف مرکبات دیدند و بالاخره در سال 1928 این ویتامین در میوه پرتقال کشف شد و ال-آسکوربات نام گرفت.

بیماری اسکروی یا اسکوربوت چیست؟ به فرانسوی: Scorbut
یک نوع بیماری که در اثر کمبود ویتامین سی در سنتز و ساخت کلاژن نقش دارد، به وجود می‌آید.

جالب است بدانید اغلب جانوران به بیماری اسکوربوت مبتلا نمی شوند، چراکه بدن آنها قادر به ساخت این ویتامین است و تنها انسانها و چند گونه کم جانوران به بیماری اسکروی مبتلا میشوند.

اسکوربیک اسید در برابر حرارت و مواد قلیایی از بین می‌رود. این ویتامین یک حمل‌کننده الکترون در واکنش‌های شیمیایی بدن است و از مهمترین آنتی اکسیدان‌ها است.

هر آنچه که درباره ویتامین C باید بدانید را با هشتگ #ویتامین ث دنبال کنید.

تهیه شده توسط: مجله پزشکی | سایت فارسیلو           در اینستاگرام ما را دنبال کنید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.