مجله اینترنتی فارسیلو
مجله فارسیلو مجله ای برای فارسی زبانان

طرز تهیه کالجوش + خواص دارویی

کالجوش یکی از غذاهای ایرانی محسوب می‌شود، این خوراکی با نام‌های اشکنه کله جوش، کشک کالاجوش و کل جوش نیز در میان مردم شناخته می‌شود. البته ناگفته نماند کله جوش انواع مختلفی دارد، شما می‌توانید انواع کله‌جوش را دنبال کنید و از دستورات آشپزی بهره ببرید. در این قسمت از آموزش آشپزی قصد داریم به طرز تهیه کالجوش و خواص مفید آن بپردازیم، پس در ادامه با مجله اینترنتی فارسیلو همراه باشید؛

مواد لازم برای پخت کله جوش

  • روغن مایع – ۲ قاشق غذاخوری
  • سبزیجات – جعفری، اسفناج، نعنا و تره
  • پیاز – ۳ عدد متوسط
  • برنج – نصف فنجان
  • بلغور گندم – ۱ فنجان
  • گوشت چرخ کرده – ۲۰۰ گرم
  • سیر – ۳ حبه
  • آب گوشت – ۲ فنجان
  • لپه – نصف فنجان
  • کشک یا ماست کیسه‌ای – به مقدار لازم
  • نمک، فلفل، نعنا داغ – به میزان لازم
نکته: از گردو و مواد دیگری نیز می‌توانید در تهیه غذای کله‌جوش استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.

آموزش طرز تهیه کله‌جوش

در ابتدا سبزیجات تهیه شده را خوب پاک کنید و بشویید، سپس خرد کنید. روغن تهیه شده را سرخ کرده و به همراه لپه، بلغور گندم، نمک، فلفل و آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. ۲۰۰ گرم گوشت را چرخ کرده و به شکل کوفته قلقلی درآورید و به همراه آب گوشت، به مواد در حال پخت بیفزایید. ماست کیسه‌ای یا کشک تهیه شده را با مقداری آب کم هم بزنید تا شل و در نهایت صاف شود. سیر را بکوبید و به کشک صاف شده اضافه کنید.

۳ عدد پیاز متسط را با مقداری روغن سرخ کرده و نعنا داغ را آماده کنید. بعد از مدتی که غذای شما پخته شد، آنرا را درون ظرفی ریخته و ماست یا کشک به آن اضافه کنید و روی آن را با نعنا داغ و پیاز داغ سرخ شده تزیین کنید. تبریک به شما آشپز حرفه‌ای، اکنون کالجوش شما آماده است، می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید.

خواص کالجوش

کشک کله‌جوش یا اشکنه کله‌جوش یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانیان بشمار می‌رود، در این قسمت از آموزش کله‌جوش لازم دونستم از فواید کالجوش نیز بنویسم، تا اطلاعات بیشتری از این غذای خوشمزه و فوق العاده مقوی بدستتون بیاد.

  • افزایش حرارت درونی
  • افزایش کلسیم و فسفر بدن
  • کمک به جذب کلسیم موجود در کشک
  • خون ساز و تقویت کننده دستگاه گوارش
  • به دلیل طبیعت گرم برای افراد بلغمی مزاج مناسب است
  • بهترین دارو برای افرادی که ناراحتی و پوکی استخوان دارند
  • و …

با توجه به موادی که در تهیه غذای کله‌جوش استفاده شده، خواص بی‌شماری دارد و در اینجا فقط به مهم‌ترین خواص دارویی آن اشاره کردیم. / سپاس از همراهی شما /

منبع: مجله آشپزی – فارسیلو
این نوشته چندتا لایک داره؟
0
فروش ویژه لامپ LED رقص نور موبایل اندروید

لامپ LED رقص نور موبایل اندروید. دارای رابط OTG رایگان جهت اتصال به تلفن همراه. تغییر نورپردازی متناسب با ریتم موزیک. بسیار سبک و قابل حمل است.

برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر این محصول اینجا را کلیک کنید

روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول مورد نظر را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.

قیمت: 39.000 تومان

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.