امروز Tuesday 25 June 2019

طرز تهیه آبگوشت به

در این قسمت از آموزش آشپزی قصداریم با یکی از میو‌های طبیعت به نام به یا بهی آبگوشت درست کنیم، این آبگوشت یکی از آبگوشت‌های سنتی مردم ایران است و در بعضی نواحی با میوه به خورشت نیز تهیه می‌کنند که به آن خورشت به گفته می‌شود. پس آبگوشت به یکی دیگر از انواع آبگوشت‌ها می‌باشد که در مجله اینترنتی فارسیلو به طرز تهیه آبگوشت به خواهیم پرداخت، با ما همراه یاشید؛

مواد لازم برای آشپزی آبگوشت به

  • گوشت با استخوان – ۳۵۰ گرم
  • به – سه عدد متوسط
  • گردوی کوبیده شده – ۵ عدد
  • نخود و لوبیا – ۲۵۰ گرم
  • پیاز سرخ شده – ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی – ۱ قاشق غذاخوری
  • آلو بدون هسته – یک لیوان
  • شکر و سرکه به مقدار لازم
  • نمک، فلفل، زردچوبه و روغن خوراکی نیز به میزان لازم

دستور پخت آبگوشت به

حبوبات را که از شب قبل خیس کرده‌اید و حسابی نرم شده به همراه گوشت که از قبل آنرا سرخ کرده‌اید با پیاز سرخ شده و آب بگذارید تا نیم پز شود، سپس به را پوست گرفته، قاچ زده و هسته‌های آن را خارج کنید و کمی در روغن سرخ کنید و با آلوی هسته گرفته، رب گوجه فرنگی، نمک و زردچوبه به ظرف گوشت و حبوبات در حال پخت اضافه کنید و بگذارید تا خوب پخته شود و حسابی جا بیفتد.

بعد از اینکه مقداری جا افتاد، شکر و سرکه را اضافه کنید و چاشنی‌ها را به‌میزان لازم اضافه کنید، به‌دلیل وجود به آب گوشت مقداری شیرین و خوشمزه می‌شود، در صورت تمایل می‌توانید این آبگوشت را ترش کنید گردوها را کوبیده تا کمی خرد شود سپس نصف آن را در آبگوشت ریخته و نصفه‌ی دیگر را روی کاسه آبگوشت بریزید. حال آبگوشت خوشمزه به آماده است، می‌توانید با سبزی خوردن و پیاز و میل کنید و لذت ببرید.

آب‌گوشت به حرفه‌ای

نمونه‌ای از سفره آبگوشت به حرفه‌ای

منبع: مجله آشپزی / فارسیلو
اولین امتیاز را شما ثبت کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.