مجله اینترنتی فارسیلو
مجله فارسیلو مجله ای برای فارسی زبانان

طرز تهیه آبگوشت کشک لرستان + فواید کشک

آبگوشت کشک لری از غذاهای سنتی لرستان است، البته این غذا در شهرهای زیادی تهیه می‌شود، و عده‌ای آن را جزء غذاهای سنتی اراک می‌شناسند. در لرستان به گویش محلی آبگوشت دو گوله دودار گفته می‌شود، این غذا بیشتر در فصل سرما تهیه می‌شود که طرفداران زیادی دارد. در ادامه آموزش آشپزی امروز به نحوه‌ی تهیه آبگوشت کشک لرستان و فواید کشک پرداخته شده است، با مجله اینترنتی فارسی زبانان همراه باشید؛

مواد لازم برای تهیه آبگوشت کشک لرستان

  • گوشت : ۳۰۰ گرم
  • پیاز : ۱ عدد
  • بادمجان : ۲ عدد کوچک
  • کشک : ۱ لیوان
  • سیر : ۳ حبه
  • نخود : ۱/۲ لیوان
  • لوبیا سفید : ۱/۲ لیوان
  • نمک، فلفل و نعنا خشک به میزان لازم
نکات لازم برای آشپزی:
در صورت تمایل می‌توانید از سیب‌زمینی در پخت آبگوشت استفاده کنید.
می‌توانید بادمجان‌ها را سرخ و بعد اضافه کنید.
برای پخت سریع نخود و لوبیا، به مدت یک روز در ظرف آب قرار دهید.

دستور پخت آبگوشت کشک لرستان

مثل همیشه ظرفی روی شعله گاز قرار دهید و به مقدار نیاز آب درون آن بریزید تا بجوشد، هرموقع آب قابلمه شروع به قل خوردن کرد مواد: گوشت، نخود، لوبیا سفید، سیر و پیاز را درون ظرف آب جوش بریزید و بگذارید با شعله کم بپزد. نکته: قبل از اضافه کردن پیاز، آن را خرد کنید. سعی کنید در اواخر آشپزی نمک اضافه کنید. بادمجان‌ها را خرد کرده، در صورت تمایل سرخ یا، با مقداری آب پخته و له کنید. پس از اینکه آبگوشت پخت بادمجان‌های پخته شده را به همراه کشک اضافه کنید.

کمی هم بزنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا آبگوشت جا بیفتد. در این فاصله می‌توانید نعناع را با کمی روغن تفت دهید تا نعنا داغ آماده شود، بعد از اینکه آبگوشت حسابی پخته و جا افتاد، نعناع داغ را به همراه نمک و فلفل و اگر دوست داشتید از ادویجات دیگری استفاده کنید، در این مرحله از آشپزی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پس از چند دقیقه شعله را خاموش کنید. آبگوشت لرستان یا لری آماده است، می‌توانید با نان سنگک تازه و مقداری سبزی خوردن تازه میل کنید. امیدوارم آموزش آشپزی برایتان مفید بوده باشه.

فواید کشک

کشک برای سلامتی پوست و استخوان بسیار موثر است، در اینجا به برخی از فواید مهم آن اشاره کردیم؛

  • ضد عفونی کننده دستگاه هاضمه (معده، و روده)
  • جلوگیری از پوکی استخوان با دارا بودن کلسیم و فسفر بالا
  • ضد پیری و افزایش طول عمر
  • افزایش انرژی و سوخت و ساز بدن
  • مصرف کشک زیاد باعث کاهش PH خون و تاثیر منفی دارد
  • مصرف زیادی باعث سفت شدن روده می‌شود
  • و ….

منبع: مجله آشپزی / فارسیلو

این نوشته چندتا لایک داره؟
0
فروش ویژه لامپ LED رقص نور موبایل اندروید

لامپ LED رقص نور موبایل اندروید. دارای رابط OTG رایگان جهت اتصال به تلفن همراه. تغییر نورپردازی متناسب با ریتم موزیک. بسیار سبک و قابل حمل است.

برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر این محصول اینجا را کلیک کنید

روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول مورد نظر را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.

قیمت: 39.000 تومان

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.