مجله اینترنتی فارسی زبانان
مجله آنلاین برای فارسی زبانان

طرز تهیه آبگوشت قرمه

چگونه آبگوشت قورمه درست کنیم؟ آبگوشت قرمه که از مهم ترین مواد اصلی آن سبزی قرمه است، یکی از انواع آبگوشت‌ها می‌باشد. به دلیل وجود سبزی در این غذا نام قرمه به آن اضافه شده، در این قسمت از مجله فارسی زبانان به طرز تهیه آبگوشت قرمه پرداختیم، در ادامه با ما همراه باشید تا یک آبگوشت خوشمزه قرمه درست کنیم؛

مواد لازم برای تهیه آبگوشت قرمه

  • پیاز – ۱ عدد متوسط
  • گوشت – ۵۰۰ گرم
  • زعفران – به میزان لازم
  • لپه – ۱۰۰ گرم
  • سبزی قرمه – ۲۵۰ گرم
  • لیمو عمانی – ۴ عدد
  • روغن خوراکی یا کره (می‌توانید از دنبه گوسفند استفاده کنید)
  • زردچوبه – به میزان لازم
  • نمک و فلفل نیز به مقدار لازم

چند نکته مهم که قبل از آشپزی بهتر است بدانید:

1. می‌توانید از سیب‌زمینی در غذا استفاده کنید. برای استفاده؛ سیب‌زمینی‌ها را شسته و به چند تکه کوچک تقسیم کنید و به همراه سبزی اضافه کنید.

2. در پخت این غذا از رب‌گوجه فرنگی استفاده نشده، و پیشنهاد می‌کنم اضافه نکنید تا رنگ طبیعی غذا از بین نرود. در صورتی که مایل به اضافه کردن رب داشتید، حتماً سرخ و در آخرین مرحله آشپزی اضافه کنید.

3. آبگوشت قورمه همانند سایر آبگوشت‌های سنتی، گوشت کوبیده ندارد.

4. اگر لیموعمانی نداشتید یا …، می‌توانید از آبلیمو، گرد لیمو و گرد غوره استفاده کنید.

5. در صورتی که دوست داشتید می‌توانید از لوبیا در غذا استفاده کنید.

دستور پخت آبگوشت قرمه

در ابتدا روغن یا دنبه گوسفند تهیه شده را درون قابلمه آب کنید و پیاز را به ۴ قسمت تقسیم و در قابلمه حاوی روغن نیمه سرخ کنید. سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید. لپه‌ها را از قبل بشویید و آبکش کنید، هنگامی گوشت کمی سرخ شد لپه‌ها را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید.

سعی کنید گوشت و پیاز بیش از حد سرخ و سیاه نشود، پس از آن به مقدار کافی آب اضافه کنید و اجازه دهید آبگوشت سبزی یا قرمه شما بپزد. پس از پخته شدن گوشت و لپه، لیمو عمانی یا جایگزین آنها به همراه نمک، فلفل و سبری قرمه خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. کار تمام است فقط اجازه دهید غذای شما کاملاً جا بیفتد. به همین راحتی شما تونستید آبگوشت قرمه خوشمزه درست کنید.

راستی، کی میدونه آبگوشت قورمه سبزی برای کدوم شهره؟ در کامنت‌ها نظرات خود را بنویسید.

منبع: مجله آشپزی / فارسیلو
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.