مجله اینترنتی فارسیلو
مجله فارسیلو مجله ای برای فارسی زبانان

طرز تهیه آبگوشت عدس

آبگوشت عدس از غذاهای سنتی شیراز محسوب می‌شود و می‌توان آن را آبگوشت شیرازی نام برد. آبگوشت از مغذی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها و یکی از غذاهای سنتی ایرانیان است، برای تهیه آبگوشت در هر شهری از دستورات مختلف و هنرهای آشپزی گوناگونی استفاده می‌شود. در آموزش آشپزی امروز به نحوه‌ی تهیه آبگوشت عدس و فواید عدس اشاره شده است، در ادامه با مجله اینترنتی فارسیلو همراه باشید؛

مواد لازم برای تهیه آبگوشت عدس

  • عدس : ۳۵۰ گرم
  • سبزی خشک معطر : ‏۱ قاشق چایخوری
  • گوشت : ۲۰۰ گرم
  • آویشن ‏: ‏۱ قاشق سوپخوری
  • پیاز :‏ ‏۱ عدد
  • سیب زمینی : ۲ عدد
  • روغن مایع : به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زدچوبه :‏ به مقدار لازم
نکات مهم آشپزی:
در آبگوشت عدس شیرازی به جای گوشت با استخوان، از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود.
مقدار عدس تهیه شده را درون ظرفی خیس کنید تا نرم و سریع پخته شود.

دستور پخت آبگوشت عدس

مثل همیشه یک قابلمه آب روی شعله قرار دهید، در طول مدت زمانی که آب بجوشد، مقداری روغن درون تابه‌ای بریزید و پیاز خرد شده را درون تابه تفت دهید تا کمی شفاف شود. دقت کنید پیاز تا اینجا نباید سرخ شده باشد، سپس گوشت چرخ کرده و البته بدون استخوان را به همراه مقداری ادویه‌جات درون تابه تفت دهید، تفت دادن را تا جایی ادامه دهید تا آب گوشت کشیده و پیازها طلایی رنگ شوند.

بررسی کنید اگر آب قابلمه درحال قل خوردن بود عدس را آبکش کنید و به همراه سیب زمینی خرده شده (سیب‌زمینی نباید بیش از اندازه خرد شود) روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بپزند. هنگامی که سیب‌زمینی‌ها و عدس نرم و پخته شد، گوشت چرخ کرده و به مقدار لازم سبزی معطر خشک شده را به محتویات قابلمه آبگوشت اضافه کنید. اجازه دهید تا گوشت هم بپزد.

بهترین نوع سبزی‌های مناسب آبگوشت خوشمزه عدس ترکیبی از نعنا، جعفری و مرزه است. در صورتی که تمایل داشتید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید، به اندازه یک قاشق غذاخوری به ظرف آبگوشت اضافه کنید و هم بزنید. مدتی بعد از انتظار پختن آبگوشت شیرازی عدس، در ظرفی بکشید و سرو کنید. امیدوارم از دستور آشپزی امروز لذت برده باشید.

فواید عدس

عدس یکی از قدیمی‌ترین محصولات کشاورزی است که در بدست انسان‌ها کاشت و برداشت می‌شود، این گیاه عضو خانواده‌ی حبوبات و برای سلامتی بخش‌های مختلف بدن همچنین باعث افزایش طول عمر بدن بسیار مفید است. در ادامه به مهم‌ترین خواص عدس اشاره شده است؛

  1. کاهش کلسترول خون
  2. حفظ میزان طبیعی قند خون
  3. پیشگیری از دیابت
  4. بهبود وضعیت سلامت دستگاه گوارش
  5. پیشگیری از یبوست
  6. پیشگیری از سرطان
  7. کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
  8. بهبود وضعیت سلامتی در دوران بارداری
  9. درمان بیماری سلیاک
  10. پیشگیری از کم‌خونی
  11. ترمیم سلول‌های بدن
  12. کمک به کاهش وزن
  13. افزایش سوخت و ساز بدن
  14. حفظ سلامت پوست
  15. کاهش فشار خون
  16. محافظت از رگ‌های عصبی و سلول‌های مغزی
  17. تقویت دستگاه ایمنی بدن

منبع: مجله آشپزی / فارسیلو

این نوشته چندتا لایک داره؟
0
فروش ویژه لامپ LED رقص نور موبایل اندروید

لامپ LED رقص نور موبایل اندروید. دارای رابط OTG رایگان جهت اتصال به تلفن همراه. تغییر نورپردازی متناسب با ریتم موزیک. بسیار سبک و قابل حمل است.

برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر این محصول اینجا را کلیک کنید

روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول مورد نظر را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.

قیمت: 39.000 تومان

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.