مجله اینترنتی فارسیلو
مجله آنلاین برای فارسی زبانان

ویتامین B6؛ منابع غذایی، فواید و عوارض

ویتامین B6 از جمله ویتامین‌هایی است که بدن انسان قادر با ساخت آن نیست و باید از منابع غذایی ویتامین B6 برای تامین نیاز بدن استفاده کرد، در این مقاله به چگونگی نحوه مصرف ویتامین b6، عوارض مصرف قرص ویتامین b6 و فواید ویتامین B6 می‌پردازیم و اینکه چه کسانی به ویتامین ب ۶ نیاز دارند و علایم و نشانه‌های کمبود ویتامین B۶ چیست، با مجله فارسی زبانان همراه باشید.

ویتامین B6 چیست؟

پیریدوکسین از ویتامین‌های محلول در آب است که بیشتر ویتامین ب۶ شناخته می‌شود که به حرارت و اسید مقاوم است، قرار گرفتن ویتامین ب شش در معرض اکسیداسیون، نور ماورای بنفش و قلیا منجر به آسیب دیدگی این ویتامین می‌شود و تحقیقات نشان داده می‌گوید؛ بیشتر از ۵۰ درصد ویتامین ب6 در حین پختن و فرآوری از بین می‌رود.

ویتامین b6 چیست؟
قرص ویتامین ب۶

دارو های هم گروه ویتامین ب6

  • اسید فولیک (فولات یا ویتامین B۹)
  • ویتامین B2 یا ریبوفلاوین
  • ویتامین B1 یا تیامین
  • ویتامین B12 یا کوبالامین
  • ویتامین B کمپلکس‌
  • ویتامین B5 یا اسید پانتوتِنیک
  • ویتامین b7 یا بیوتین که ویتامین اِچ نیز شناخته می‌شود

علائم و نشانه‌های کمبود ویتامین B۶ چیست؟

کمبود ویتامین B۶ بدن عوارض منفی بر خلق و خو، اشتها، خواب و افکار دارد، چگونه؟ اگر سطح ویتامین ب در بدن از مقدار مجاز خود کمتر شود، بدن در مقابل عفونت‌ها ضعیف می‌شود و توان مبارزه نخواهد داشت، یا برای تبدیل منابع غذایی به انرژی و انتقال اکسیژن خون به بخش‌های مختلف بدن دچار اختلال شده و عوارض زیر را به دنبال خواهد داشت:

کاهش سطح انرژی:
در این حالت سلول های قرمز خون کم شده و فرد دچار کم خونی، خستگی و ضعف می‌شود.

جوش های پوستی:
از دیگر نشانه‌های کمبود ویتامین B۶ پوسته پوسته شدن پوست صورت است و به مرور زمان علائم آن شدیدتر و واضح‌تر می‌شود.

التهاب زبان، خشکی لب و ترک خوردگی:
لب‌ها و دهان از قسمت‌های حساس به ویتامین‌ها هستند، با کمبود مقدار ویتامین ب۶ لب خشک شده و گاهی ترک بر می‌دارد، همچنین زبان در این شرایط ملتهب می‌شود.

خشکی، ترک خوردن و تورم لب ها نشانه چیست؟
ویتامین ب۶ در ترک خوردگی لب‌ها نقش دارد

از نشانه‌های فقر ویتامین B6

آنمی هیپوکرومیک، چیلوز، سوء جذب، گلوسیت و استوماتیت، درماتیت سبورئیک، نارسایی قلبی، میکروستیک، اورمی، سرطان و … در اثر کمبود ثانویه در فرد دیده می‌شود.

کاهش سطح ایمنی بدن:
کمبود ویتامین B۶ سطح ایمنی بدن را به شدت ضعیف می‌کند و بستر مناسبی برای شیوع بیماری‌ها مانند سرطان ایجاد می‌شود که در این حالت فرد به مقدار زیادی ویتامین ب شش نیاز دارد.

سستی دست و پا:
در این حالت فرد دچار ضعف شدید شده و بر اثر تحرک کم سریع خسته می‌شود.

اختلالات الکتروانسفالوگرافی:
کودکان شیرخوار بیشتر در معرض این بیماری قرار می‌گیرند، در این حالت نوزاد به هرگونه صدا حساس شده و واکنش کج‌خلقی نشان می‌دهد.

کج‌خلقی در کودکان
کمبود ویتامین ب۶ منجر به کج‌خلقی کودکان می‌شود

حالت تهوع:
این مورد بیشتر در مادرانی که با کمبود ویتامین ب۶ مواجه هستند دیده شده است.

کنفوزیون:
کاهش هشیاری یا حالت گیجی هم گفته می‌شود، در صورتی که فردی با کمبود ویتامین پیریدوکسین روبرو باشد، علائم و نشانه‌هایی چون هذیان گفتن یا متوجه مکان و زمان حتی هویت خودهم نمی‌داند، بعضی مواقع شدت بیماری بالا می‌رود و به حاد تبدیل می‌شود که روان‌آشفتگی می‌گویند.

دردهای عضلانی و خستگی:
کمبود ب شش موجب ضعف سیستم ایمنی و در نهایت با درد عظلات روبرو می‌شود.

برترین منابع غذایی ویتامین B6 کدامند؟

اگر از نشانه‌های کمبود ویتامین ب۶ در بدن خود احساس کردید، پیشنهاد می‌کنیم ادامه مطلب را بخوانید و با بهترین منابع غذایی ویتامین ب۶ آشنا شوید.

سینه‌ی بوقلمون: حاوی مقدار زیاد ویتامین ب ۶ است که می‌تواند تا ۵۳٪ نیاز فرد به این ویتامین را تامین کند. گوشت گاو و پسته تا ۳۸٪ نیاز فرد را تامین کند.تن ماهی، لوبیا چیتی و آووکادو تا ۳۰٪ نیاز ویتامین ۶ را برای بدن تامین می‌کند. نصف سینه‌ی مرغ تا ۲۳٪، تخمه‌ی آفتابگردان و کنجد تا ۱۹٪، نخود و دانه‌ی گل تاج خروس تا ۱۵٪ جزء بهترین منابع غذایی سرشار از ویتامین B6 هستند.

منابع غذایی غنی شده ویتامین پیریدوکسین
ویتامین ب 6 در چه مواد غذایی موجود است؟

دیگر منابع غذایی حاوی ویتامین ب۶ شامل: انواع گوشت، ماکیان (پرندگان اهلی شده)، تخم مرغ بومی، سیب‌زمینی، سبزیجات، موز، گردو، سویا و دیگر غلات از مهم‌ترین منابع غذایی غنی شده ویتامین پیریدوکسین هستند.

از خواص و فواید ویتامین B6 بیشتر بدانید

بیایید نام دیگری برای این ویتامین انتخاب کنیم! خوش‌خلقی و مهربانی چطوره؟ اگر زیاد مشغله کاری دارید و مشکلات پیش‌رو منجر به ضعف اعصاب و بدخلقی شما شده، بهتره کمی ویتامین خوش‌خلقی و مهربانی بخورید. خواص ویتامین ب۶ بر روی عملکرد مغز تأثیر بسزایی دارد، بیشترین تاثیر را بر پیام‌رسان‌های عصبی دارد، بله اخلاق خوب هم برای ما یک آرزوست، بیایید کمی بحث کنیم.

۱. پیریدوکسین با رساند اکسیژن کافی به مغز، سلامت مغز را برایمان تضمین می‌کند.
۲. خواص آنتی‌اکسیدانی آن باعث تقویت سیستم ایمنی و ترکیبات سمی بدن را دور می‌کند.
۳. رفع افسردگی، بدخلقی و خستگی از خواص خوب ویتامین ب۶ است.
۴. مواد غذایی خام نسبت به فراورده‌های پخته شده ویتامین بیشتری دارند.
۵. افزایش هشیاری یا جلوگیری از کنفوزیون.
۶. جلوگیری از حملات قلبی و بهبود سلامت رگ‌های خونی.

ویتامین ب۶ با چه داروهایی تداخل دارد؟

محققان مصرف ویتامین B6 را با قرص لوودوپا (یک آمینو اسید است) توصیه نمی‌کنند. هرچند تداخلات دارویی زیادی در این زمینه گزارش نشده است، ولی اگر روزانه مقدار زیادی ویتامین شش مصرف می‌کنید و در صورت مصرف داروهای دیگر در شرایطی خاص مثل دوران باردری حتماً از یک پزشک متخصص کمک بگیرید.

تداخل قرص لوودوپا با ویتامین b9
یک نمونه قرص لوودوپا

چه کسانی به ویتامین ب ۶ نیاز دارند؟

۱. کسانی که از قرص‌های ضد بارداری استفاده می‌کنند.
۲. افرادی که در معرض استعمال دخانیات و مشروبات الکلی هستند.
۳. ورزشکاران و افرادی که روزانه بیشترین فعالیت‌های جسمی دارند.
۴. افرادی که متابولیسم (سوخت و ساز) بدن آنها بالاست، شامل ورزشکاران هم می‌شود.
۵. زنان باردار یا مادرانی که در دوره شیردهی هستند.
۶. مصرف ویتامین B6 به افرادی که داروهایی مانند: داروی ایزونیازید، کورتیکواستروئیدها، تئوفیلین (Theophylline)، پنی‌سیلامین (penicillamine) و هیدرالازین (Hydralazine) مصرف می‌کنند توصیه شده است.
۷. افرادی که افسرده هستند و مشکلات روحی و روانی دارند.
۸. افراد کم‌خون و کسانی که درد عظلات و ضعف شدید دارند. (می‌تواند از نشانه‌های کمبود ویتامین ب۶ نباشد)
۹. کسانی که دچار اختلالات چشمی و ضعف بینایی هستند. (ممکن است از علائم کمبود ویتامین ب شش نباشد)

نحوه مصرف ویتامین b6 و میزان مصرفی

عده‌ای رژیم غذایی با پروتئین بالا در برنامه غذایی خود گنجانده‌اند، به هرحال ممکن است ویتامین B6 بیشتری دریافت نمایند. محققان مقدار مجاز مصرف روزانه ویتامین ب۶ را به شرح زیر پیشنهاد داده‌اند:

۱ تا ۳ سال – ۰.۵ میلی‌گرم
۴ تا ۸ سال – ۰.۶ میلی‌گرم
۹ تا ۱۳ سال – ۱.۰ میلی‌گرم
۱۴ تا ۱۸ سال – ۱.۳ میلی‌گرم
۱۹ تا ۵۰ سال – ۱.۳ میلی‌گرم
بالای ۵۰ سال – ۱.۷ میلی‌گرم

۱ تا ۳ سال – ۰.۵ میلی‌گرم
۴ تا ۸ سال – ۰.۶ میلی‌گرم
۹ تا ۱۳ سال – ۱.۰ میلی‌گرم
۱۴ تا ۱۸ سال – ۱.۳ میلی‌گرم
۱۹ تا ۵۰ سال – ۱.۳ میلی‌گرم
بالای ۵۰ سال – ۱.۵ میلی‌گرم
دوران بارداری – ۱.۹ میلی‌گرم
دوران شیردهی – ۲.۰ میلی‌گرم

منبع: مجله پزشکی و سلامت / فارسیلو

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.