امروز Tuesday 25 June 2019

طرز تهیه آبگوشت سنتی

در این قسمت از آموزش آشپزی با طرز تهیه آبگوشت سنتی در کنار ما باشید. آبگوشت سنتی یکی از غذاهای اصیل ایران است و نام های دیگر این غذا شوربا ،دیزی و یا پیتی می‌باشد. مواد تشکیل دهنده این غذا گوشت گوسفند، نخود، لوبیا، پیاز، سیب زمینی، زردچوبه، گوجه فرنگی و لیمو عمانی می‌باشد. این غذا را با تلیت کردن نان درون ظرفی حاوی آب ابگوشت میل می‌کنند و بقیه مواد آن از جمله نخود، لوبیا، گوشت و غیره را کوبیده و آن را هم با نان میل می‌نمایند. و اگر آبگوشت را درون ظرف سنگی طبخ کنند به آن دیزی سنگی می‌گویند. در ادامه با دستور پخت آبگوشت سنتی با مجله اینترنتی فارسیلو همراه باشید، همچنین با دنبال کردن طرز تهیه انواع آبگوشت با دستور پخت آنها اشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت سنتی

  • گوشت با استخوان و دنبه 300 گرم
  • نخود و لوبیا سفید 150 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • سیر 2 حبه
  • سیب زمینی متوسط 2 عدد
  • گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری
  • لیمو عمانی ، نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه آبگوشت سنتی

حبوبات را از شب قبل خیس کنید و با گوشت، پیاز، سیر و 4 لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزد. وقتی گوشت پخته شد، دنبه را با پیاز و سیر کاملا بکوبید و با سیب زمینی پوست کنده، گوجه‌فرنگی و چند عدد لیمو عمانی درون آبگوشت بریزید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به مقدار لازم اضافه کرده و بگذارید تا آبگوشت کاملا بپزد یا به قول کدبانوها حسابی جا بیفتد.

آب آبگوشت باید به اندازه تعداد نفرات باشد. آب گوشت سنتی معمولاً با سبزی خوردن و پیاز یا ترشی صرف می‌شود. اکنون آبکوشت سنتی شما آماده است، از خوردن آن لذت ببرید. شما می‌توانید دستور تهیه غذاهای محلی خود را برای ما بفرستید، تا در سایت درج شود.

منبع: مجله آشپزی | فارسیلو
اولین امتیاز را شما ثبت کنید

3 نظر ارسال شده. نفر بعدی شما باشید!

  • حسن گفت:

    سلام
    خیلی خوبه اگه میشه لینک کانال تلگرامتون رو هم بزارید

  • آموزش آشپزی گفت:

    ممنون از آموزش های کامل خوبی که قرار میدید

  • دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.